Anti-inflammatory foods: foods from your kitchen that fight joint pain

آلام المفاصل المزمنة ليست حتمية --- ففي كثير من الحالات، تنتج عن التهاب جهازي يمكن تخفيفه بشكل كبير من خلال النظام الغذائي. هذا ليس طبًا بديلًا؛ إنه علم تغذية قائم على الأدلة يعترف به أطباء الروماتيزم حول العالم بشكل متزايد.

المُفسدان الغذائيان الرئيسيان للمفاصل هما السكر المكرر وزيوت البذور (الذرة وعباد الشمس والكانولا بكميات كبيرة). كلاهما يُحفّز السيتوكينات المعززة للالتهاب، وهي مركبات تُرسل إشارة للجهاز المناعي بالهجوم --- بما في ذلك أنسجة المفاصل. يُعد الاستخدام المكثف لزيوت البذور في الطهي التجاري السعودي مصدر قلق حقيقي مهمل لصحة المفاصل.

في المقابل، المطبخ السعودي مُجهز بالفعل ببعض أقوى الأطعمة المضادة للالتهابات في العالم. الكركم، المستخدم على نطاق واسع في الطهي الخليجي، يحتوي على الكركمين --- الذي يُدرس الآن بشكل مكثف لتقليل آلام المفاصل المماثل في بعض التجارب للإيبوبروفين، دون الآثار الجانبية المعدية والمعوية. أثبتت الحبة السوداء آثارًا مضادة للالتهاب في دراسات سريرية. زيت الزيتون والتمر والأسماك الدهنية عند توفرها كلها واقية بشكل قوي.

مستوى كافٍ من فيتامين د حاسم لصحة المفاصل والحالات المناعية الذاتية --- ويظل نقصه شائعًا في جميع أنحاء المملكة على الرغم من التعرض للشمس بسبب الملابس التي تغطي الجسم وأنماط الحياة الداخلية.

يمكن لأخصائي التغذية في سوليندا بناء خطة وجبات مضادة للالتهاب تستخدم المكونات التقليدية للطهي الخليجي --- ليس ضد، بل لصحة مفاصلك. طعامك هو دواؤك، وهو موجود بالفعل في مطبخك.