الأكل المضاد للالتهابات: أطعمة من مطبخك تحارب آلام المفاصل

آلام المفاصل المزمنة ليست حتمية --- ففي كثير من الحالات، تكون مدفوعة بالالتهاب الجهازي الذي يمكن تخفيفه بشكل كبير من خلال النظام الغذائي. هذا ليس طبًا بديلاً؛ إنه علم تغذية قائم على الأدلة ومعترف به بشكل متزايد من قبل أطباء الروماتيزم في جميع أنحاء العالم.

المسببان الغذائيان الرئيسيان لآلام المفاصل هما السكر المكرر والزيوت النباتية (الذرة، عباد الشمس، الكانولا بكميات كبيرة). كلاهما يحفز السيتوكينات المؤيدة للالتهابات، وهي مركبات تشير إلى الجهاز المناعي بالهجوم --- بما في ذلك أنسجة المفاصل. إن الاستخدام المكثف للزيوت النباتية في الطهي السعودي التجاري هو مصدر قلق حقيقي وغير معترف به بشأن صحة المفاصل.

على العكس من ذلك، المطبخ السعودي يزخر بالفعل ببعض أقوى الأطعمة المضادة للالتهابات في العالم. الكركم، المستخدم على نطاق واسع في الطهي الخليجي، يحتوي على الكركمين --- الذي تمت دراسته الآن على نطاق واسع لتقليل آلام المفاصل، وهو ما يضاهي الإيبوبروفين في بعض التجارب، دون الآثار الجانبية على الجهاز الهضمي. وقد أظهرت الحبة السوداء (حبة البركة) تأثيرات مضادة للالتهابات في الدراسات السريرية. وزيت الزيتون والتمور والأسماك الدهنية عند توفرها كلها واقية بقوة.

مستوى فيتامين د الكافي أمر بالغ الأهمية لصحة المفاصل وحالات المناعة الذاتية --- ولا يزال النقص شائعًا في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية على الرغم من التعرض للشمس بسبب الملابس المحتشمة وأنماط الحياة الداخلية.

يمكن لأخصائية التغذية في "سوليندا" بناء خطة وجبات مضادة للالتهابات تستخدم المكونات التقليدية للطهي الخليجي --- ليس ضد، بل من أجل صحة مفاصلك. طعامك هو دواؤك، وهو موجود بالفعل في مطبخك.